微晶纖維素作為安全可靠的食品添加劑，微晶纖維素已經取得聯合國糧農組織和世界衛生組織所屬的食品添加劑聯合鑒定委員會的確認，并獲得中國食品添加劑委員會的批準:

　　●微晶纖維素由于具有乳化穩定性，所以在酸奶酪、奶油等乳制品中作為穩定劑用以保持其乳化狀態。

　　●微晶纖維素具有高溫穩定性，須滅菌的食品加入微晶纖維素后，可使其在高溫滅菌過程中保持質量穩定不變。

　　●因在水中可形成穩定的分散體系，所以可作為飲料的助懸劑，使速溶飲料沖水后快速形成穩定的混懸液。

　　●微晶纖維素作為非營養性充填物和增稠劑，在烘焙食品、奶酪、蛋黃醬等食品中可替代高熱量的糖漿、油脂等，改善食品的結構搭配。

　　●微晶纖維素作為抗結劑，在冰激凌等冷凍甜品中可控制冰晶的形成，改善食品的口感。因其與人們日常攝入的高纖維成分相同，所以可作為功能性膳食纖維食品的基料，用于騰食纖維餅干、高纖維面包等。

　　●由于其特殊的穩定劑作用，加入微晶纖維素的食品可經受更長時間的貯存，因此對食品工業的發展起到了極大的促進作用。